Cách nấu canh cua rau muống thanh mát tận lòng mẹ chồng

Bạn đã nghe qua món canh cua rau muống chưa, nếu như bạn chưa từng ăn qua thì thử nấu ngay món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Sự kết hợp của rau muống và cua đồng, tạo nên một món canh có hương vị thơm ngon tuyệt vời, khi đã ăn qua rồi thì bạn sẽ không bao giờ quên được món canh này đâu.

Bạn đang đọc: Cách nấu canh cua rau muống thanh mát tận lòng mẹ chồng

1. Nguyên liệu

150g cua đồng
200g rau muống
Hành tím băm
Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, mắm tôm (không bắt buộc)

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để mua được những con cua đồng ngon nhất thì bạn nên tham khảo bài viết Cách chọn mua cua đồng ngon nha, sau khi mua về thì bạn rửa sạch, bỏ yếm, lấy phần gạch ở mai cua cho vào trong chén, rồi cho cua vào máy xay nhuyễn (bạn có thể giã cua với chày và cối cũng được).

Tiếp đó bạn cho thịt cua đã xay nhuyễn vào trong một cái tô với một ít nước, khuấy đều, rồi tiến hành lọc lấy nước thịt cua, bỏ phần xác.

Rau muống sau khi mua về thì nhặt lấy những cọng non, sau đó rửa lại nhiều lần với nước cho sạch rồi cắt thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Nấu canh cua rau muống

Bắc một cái nồi lên bếp, sau đó cho một ít dầu ăn và phần hành tím băm nhuyễn vào, phi lên cho vàng thơm, sau đó cho gạch cua vào đảo đều.

Cho nước thịt cua vào nồi, đổ thêm vào một ít nước cho vừa ăn, rồi thêm một ít muối để khi nấu thịt cua không bị rã ra.

Đun ở lửa nhỏ vừa đến khi nước sôi lên và váng cua nổi lên bề mặt, nhẹ nhàng lùa phần thịt cua qua một bên nồi, rồi cho rau muống vào, nêm nếm với gia vị lại cho vừa ăn, nấu đến khi rau muống vừa chín tới thì tắt bếp, cho một ít mắm tôm vào để dậy lên mùi thơm của canh.