Thịt lươn là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, thậm chí cao hơn cả tôm, cua nhờ thành phần đạm, vitamin A cùng các vi chất khác. Đậu xanh cũng có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho trẻ như vitamin C, E, A, canxi, sắt,…
Bạn đang đọc: Bí quyết nấu cháo lươn đậu xanh ngon mà không bị tanh cho bé ăn dặm
Chính vì hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào đó mà các mẹ thường xuyên chọn món cháo lươn đậu xanh để nấu cho con của mình. Hôm nay Thu Hà sẽ chia sẻ cho các mẹ cách nấu cháo không bị tanh qua bài viết dưới đây.
1. Nguyên liệu làm cháo lươn đậu xanh
- 500g lươn
- 50g đậu xanh
- 1 nắm gạo nếp
- 1 chén gạo tẻ
- Gừng
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn cho bé
2. Cách nấu cháo lươn đậu xanh
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh ngâm nước khoảng 30 – 45 phút để đậu mềm và dễ nấu chín hơn. Ngâm xong rửa sạch đậu rồi để ráo. Lươn nên chọn những con có bụng vàng, lưng đen, mua về ngâm với nước muối rồi sau đó rửa cho sạch nhớt.
2.2. Bước 2: Luộc lươn
Cho lươn vào nồi nước đã có sẵn vài lát gừng, đặt nồi lên bếp và bật lửa. Luộc khoảng 7 – 10 phút, đến khi lươn chín mềm có thể dễ dàng lóc thịt ra là được. Sau đó tắt bếp, để lươn nguội rồi lóc thịt ra. Bạn có thể băm nhuyễn thịt lươn hoặc để nguyên không cần băm nhỏ.
2.3. Bước 3: Nấu cháo
Tìm hiểu thêm: Tự làm bánh khoai lang chiên giòn tẩm đường giòn tan, cực dễ làm
Cho gạo và đậu xanh vào nồi nước luộc lươn để cháo ngon hơn, có thể điều chỉnh lượng nước để cháo đặc, lỏng tùy sở thích. Nấu đến khi cháo sôi thì cho lươn vào, khuấy đều. Khi cháo sôi lại thì nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều rồi tắt bếp. Múc ra chén và thêm 1 muỗng dầu ăn dành cho bé.
3. Thành phẩm
>>>>>Xem thêm: Bí quyết làm mứt táo đỏ thơm ngon, ngọt lịm cho mâm cỗ Tết truyền thống
Vậy là món cháo lươn đậu xanh đã hoàn thành. Cháo nên cho bé dùng ngay khi còn nóng để hương vị ngon hơn. Chúc bạn thành công với món ăn!
