Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

Chân vịt cay Tứ Xuyên là một món ăn vặt được người dân Trung Quốc khá là ưa chuộng. Không giống với Việt Nam, đồ ăn vặt là bánh snack mà là các món mặn như chân vịt cay, cổ vịt tẩm gia vị,… Hôm nay hãy cùng tụi mình vào bếp với món chân vịt cay Tứ Xuyên siêu ngon nhưng lại vô cùng đơn giản sau đây nhé!

Bạn đang đọc: Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

1. Nguyên liệu làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc

  • 500g chân vịt
  • 1 trái chanh
  • 300g gừng, 50g tỏi
  • 100ml rượu trắng
  • Gia vị: Nước tương, hoa hồi, quế, muối, bột ngọt, dầu hào, đường, ớt khô, màu điều, dầu ăn

2. Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc

2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gừng bạn đập dập, tỏi băm nhuyễn.

Chân vịt bạn cho vào thau, vắt toàn bộ trái chanh và cho rượu vào. Bóp chân vịt để khử mùi tanh và làm sạch chân vịt. Khi bạn thấy nước có màu đục thì những phần bẩn bên đã bị trôi ra ngoài. Bạn xả thật sạch lại với nước.

Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

2.2. Bước 2: Luộc chân vịt

Bạn cho một nồi nước lên bếp, cho toàn bộ phần gừng vào. Gừng giúp cho chân vịt không bị hôi, khử sạch mùi tanh. Khi nước sôi lên thì bạn cho chân vịt vào, luộc trong vòng 15 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo.

Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

2.3. Bước 3: Xào chân vịt

Bạn bắt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, và một muỗng canh hạt điều để có màu đẹp mắt. Dầu nóng bạn vớt hạt màu điều ra, cho 1 thanh quế, 3 bông hồi vào để dậy mùi thơm. Sau đó cho toàn bộ phần tỏi băm vào.

Tìm hiểu thêm: Cách làm bánh xoắn Prezel nóng hổi thơm ngon ngay tại nhà

Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

Tỏi phi thơm thì bạn cho toàn bộ phần chân vịt vào. Đảo đều cho chân vịt thấm đều màu. Cho vào 400ml nước lọc, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 12 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt khô.

Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

Bạn đun đến khi phần nước sệt lại là được, khi nước bắt đầu cạn bạn nhớ đảo đều cho chân vịt thấm đều và không bị cháy nhé!

3. Thành phẩm

Vậy là xong rồi đấy, chân vịt có vị cay, vừa ăn, màu vàng đẹp mắt. Phần chân thì dai giòn sần sật, có một chút cay nhẹ của ớt và mùi thơm ngào ngạt của hồi, quế. Quả là một món ăn tuyệt vời đúng không nào!

Cách làm chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc thơm ngon an toàn tại nhà

>>>>>Xem thêm: Khám phá công thức làm mắm cà pháo đu đủ thơm ngon phù hợp với mọi món ăn

Bài viết vừa giới thiệu bạn món chân vịt cay Tứ Xuyên Trung Quốc siêu ngon nhưng lại vô cùng đơn giản. Thử ngay nhé!

Xem thêm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *