Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

1. Nguyên liệu làm chao

    4 miếng đậu hũ loại chắc (nếu làm chao môn bạn có thể thay bằng khoai môn)
    50 gram muối
    100 ml rượu (nên chọn loại 20-25 độ, nếu ăn chay thì không dùng)
    200 ml nước sôi để nguội
    30 gram ớt bột

2. Cách làm chao thơm ngon

2.1. Bước 1: Luộc đậu hũ

Rửa sạch đậu hũ. Luộc đậu hũ trong nước sôi khoảng 2 phút.

Bạn đang đọc: Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

2.2. Bước 2: Cắt đậu hũ

Vớt đậu hũ ra, đặt lên mâm có lót sẵn một lớp khăn sạch, phủ lên trên một lớp khăn nữa, thấm cho đậu hũ thật khô nước. Cắt đậu hũ thành miếng vuông vừa ăn.

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

2.3. Bước 3: Rang đậu hũ

Cho muối vào chảo rang cho hạt muối săn lại. Trộn đều một nửa lượng muối rang với ớt bột. Lăn đều đậu hũ trong hỗn hợp muối ớt.

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

2.4. Bước 4: Xếp đậu vào thố sứ

Lau sạch, khô một thố sứ lớn, lót dưới đáy một lớp vải màn mỏng. Xếp đậu hũ vào thành từng lớp, phủ lên trên một lớp vải màn mỏng nữa, đậy kín nắp, phơi nắng 2 3 ngày cho đậu lên men.

Tìm hiểu thêm: Cách làm cocktail blue lagoon tươi mát, vô cùng bắt mắt

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

2.5. Bước 5: Làm chao

Hòa tan phần muối còn lại với nước sôi để nguội, lọc bỏ cặn. Xếp đậu hũ đã lên men vào hũ thủy tinh, cho nước muối, rượu vào (nếu dùng ăn chay thì không cho rượu), đậy kín nắp, để nơi thoáng mát 10 15 ngày.

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

2.6. Bước 6:  Thành phẩm

Khi chao nổi lên là đã có thể dùng được. Chao tự làm tại nhà có vị béo ngậy ngậy, mùi thơm đặc trưng kèm vị cay cay của ớt bột.

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

3. Thưởng thức

Cách làm chao thơm ngon, an toàn tại nhà

>>>>>Xem thêm: Học người Thái cách làm món gỏi đu đủ ba khía đậm đà chua cay

Chao tự làm không hề có chất bảo quản an toàn, lại thơm ngon dậy vị. Ngay cả ăn với cơm trắng cũng hấp dẫn. Món ăn này rất hợp với những người ăn chay trường đấy.

Tự làm chao tại nhà vừa an toàn, không chất bảo quản, vừa thơm ngon, hợp khẩu vị. Cùng bắt tay vào bếp làm ngay bạn nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *