Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

Khổ qua, cá thác lác khi kết hợp với nhau thì tạo ra một nồi lẩu tưởng chừng như không ngon, nhưng lại ngon không thể cưỡng lại. Chỉ với vài bước đơn giản, là bạn đã có ngay mội nồi lẩu cá thác lác khổ qua cực kì ngon miệng rồi.

Bạn đang đọc: Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

1. Nguyên liệu làm lẩu cá thác lác khổ qua

    300g cá thác lác đã nạo
    500g xương heo
    400g khổ qua
    100g nấm đùi gà
    150g nấm kim châm
    500g bún tươi
    Hành tím, hành lá, ớt
    Rau ăn kèm: tần ô, bông bí, mồng tơi
    Gia vị: dầu ăn, đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

2. Cách làm lẩu cá thác lác khổ qua

2.1. Bước 1:  Sơ chế nguyên liệu

Khổ qua sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt đôi, bỏ ruột rồi thái lát xéo vừa ăn. Cho khổ qua vào ngăn mát tủ lạnh, để  khổ qua được giòn hơn, bên cạnh đó cũng làm đi giảm vị đắng.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

Xương heo rửa sạch, ngâm với nước muối trong 5 phút để giảm bớt mùi hôi của thịt, rồi rửa sạch lại với nước, để vào rổ cho ráo.

Nấm đùi gà và nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ phần gốc, với nấm đùi gà thì cắt thành những miếng vừa ăn.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.

Rau tần ô, bông bí, mồng tơi rửa sạch dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

2.2. Bước 2:  Quết cá thác lác

Cho cá thác lác đã nạo vào tô, cùng với hành tím, hành lá, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn sau đó tiến hành quết chả cá, rồi vo lại thành từng viên, theo ý thích.

Để món lẩu được ngon hơn, bạn nên quết cá thác lác thật kĩ, để chả cá sau khi làm ra sẽ dai ngon hơn.

Tìm hiểu thêm: Cách làm tàu hũ (tào phớ) nước đường bằng sữa đậu nành hộp cực dễ

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

2.3. Bước 3:  Nấu nước dùng

Bắc một cái nồi nước lên bếp, cho xương heo vào, đậy nắp lại, hầm xương trong 30 – 45 phút cho xương ra hết chất ngọt.

Sau 45 phút, cho chả cá thác lác vào, nấu đến khi phần chả cá nổi lên, thì cho nấm đùi gà vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

2.4. Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn, bạn bật bếp cho nước lẩu sôi lên, sau đó cho khổ qua, nấm kim châm và các loại rau ăn kèm vào, nấu đến khi khổ qua, nấm và rau vừa chín tới là được.

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

3. Thưởng thức

Không mất quá nhiều thời gian, là bạn đã có ngay một nồi lẩu cá thác lác khổ qua nóng hổi, ngon miệng rồi. Chấm kèm miếng chả cá thác lác, với một chén nước mắm mặn, có thêm vài lát ớt sẽ giúp món lẩu ngon hơn nữa đấy!

Hướng dẫn nấu lẩu cá thác lác khổ qua ngon ngọt cho ngày mưa

>>>>>Xem thêm: Đổi vị với canh cá dưa chua cho bữa trưa thanh mát

Vừa rồi Thu Hà đã hướng dẫn bạn thực hiện món lẩu cá thác lác khổ qua ngon miệng, ấm nồng vào những ngày mưa. Chúc bạn thành công với món ăn này nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *