Lườn gà thường không phải là lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ vì nếu không khéo sẽ không tạo được món ăn ngon. Tuy nhiên, món lườn gà sốt dứa sẽ là một đảm bảo cho bữa cơm thành công của đầu bếp.
Lườn gà có rất nhiều chất dinh dưỡng, nhưng hơi khô và nhạt nên thường dễ bị ế nếu không khéo chế biến. Còn dứa cung cấp nhiều vitamin và các chất giúp đẹp da, tốt sức khỏe, lại có vị chua chua, ngọt ngọt vô cùng quyến rũ. Sự kết hợp giữa 2 loại thực phẩm này đảm bảo mang lại cho bạn một món ăn “hết vẫn thèm”.
Các bước chuẩn bị và chế biến món Lườn gà sốt dứa
Nguyên liệu:
Lườn gà:500 gr
Dứa (thơm): ¼ quả
Hành tây: ½ củ
Hành lá:1/2 cây
Ớt chuông xanh: ½ quả
Gia vị gồm muối, tiêu, tỏi băm, đường, nước mắm, hạt nêm, bột năng, dầu
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế lườn gà
Lườn gà mua về, rửa sạch, thái hạt lựu to. Cho thịt vào bát, ướp bằng muối, tiêu và trộn đều rồi để cho gia vị ngấm.
- Bước 2: Chế biến rau quả
Hành tây bóc vỏ, rửa qua, thái bổ múi. Ớt chuông rửa sạch, thài thành miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái nhỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 3: Chế biến thịt gà
-
Lườn gà lăn qua bột năng trước khi đem chiên giòn.
Lăn thịt gà qua lớp bột năng. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu. Đợi dầu nóng thì cho thịt gà vào chiên giòn (chiên với nhiệt độ cao). Sau đó, vớt gà ra, để ráo mỡ.
- Bước 4: Chế biến dứa
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi nóng. Cho tỏi vào phi vàng, đổ dứa vào xào chín. Tới khi nước dứa đặc lại thì thêm thịt gà vào đảo đều ở nhiệt độ cao. Nêm một chút mắm, muối, đường vào chảo.
Sau 5-7 phút, đổ hành tây, ớt chuông vào đun cùng. Đợi ớt chuông và hành tây chín thì nêm thêm một chút gia vị cho vừa miệng.
Tắt bếp, rắc thêm chút hành lá rồi đảo đều. Múc ra đĩa để dùng với cơm.
Thành phẩm của món ăn này là thịt gà giòn tan, pha với vị dứa chua chua, ngọt ngọt cùng vị ớt chuông và hành tây vô cùng lạ miệng.
Bạn hãy thứ món ăn lườn gà sốt dừa dễ làm đảm bảo ngon này trong mâm cơm cuối ngày nhé!
Hiền Thảo/giadinhmoi.vn
