Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

1. Nguyên liệu làm miến xào lươn

    500 gr lươn
    300 gr miến
    200 gr thịt ba chỉ
    20 gr nấm hương
    20 gr mộc nhĩ
    50 gr giá đỗ
    1 củ cà rốt
    Rau răm, hành lá, hành khô
    Gia vị: nước mắm, dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt tiêu

2. Cách làm miến xào lươn ngon mềm bổ dưỡng

2.1. Bước 1:: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn làm sạch, luộc chín.

Bạn đang đọc: Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Vớt lươn ra, gỡ lấy thịt. Thịt lươn ướp với chút nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Phần xương lươn đem giã nhỏ, lọc lấy nước, nêm muối, bột ngọt, hạt tiêu cho vừa ăn.

– Miến rửa sạch, chần qua nước sôi rồi để ráo.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái sợi, sau đó ướp với một ít nước mắm.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Giá rửa sạch.

Tìm hiểu thêm: Công thức làm mắm cá thu chưng tiêu xanh đậm đà, ngon ngất ngây

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch, thái khúc.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Hành khô bóc vỏ, thái lát.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

2.2. Bước 2:: Hoàn thiện món

– Phi thơm hành, cho lươn vào xào đến khi thịt lươn săn lại, sau đó múc ra dĩa.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

– Tiếp đến cho thêm ít dầu ăn vào chảo, cho thịt ba chỉ vào xào chín, tiếp đến cho nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, giá vào xào cùng, sau đó cho phần thịt lươn vào đảo đều rồi tắt bếp.

– Dùng một chảo khác, cho dầu ăn vào đun nóng, sau đó cho miến vào đảo đều tay. Tiếp theo, cho khoảng 50 ml nước dùng lươn vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi sợi miến săn lại thì đổ hỗn hợp đã xào trước đó vào xào chung. Cuối cùng cho hành lá, rau răm, trộn đều rồi tắt bếp.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

3. Thành phẩm

Lấy miến xào lươn ra dĩa, thêm ít hạt tiêu, thêm rau mùi. Có thể ăn kèm với nước tương.

Cách làm miến xào lươn đơn giản ngon mê ly

>>>>>Xem thêm: Bắt tay vào bếp cùng với 7 món cá lóc hấp thơm ngon bổ dưỡng

Miến xào lươn là món ăn bổ dưỡng lại dễ làm. Hãy cùng Thu Hà vào bếp trổ tài ngay cho cả nhà thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé.

Kinh nghiệm hay Thu Hà

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *