Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

Canh chua là một món dễ ăn và cũng rất dễ nấu, thích hợp dùng cho tất cả mọi người, cá hồi được chế biến kỹ nên không hề bị tanh. Canh chua đầu cá hồi sau khi nấu xong có vị chua ngọt, đầu cá béo, thịt mềm, đậu bắp, giá, bạc hà vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngon và giòn.

Bạn đang đọc: Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

1. Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi

    500g đầu cá hồi
    2 trái cà chua
    5 trái đậu bắp
    1 vắt me chín
    100g giá đỗ
    200g bạc hà
    1/4 trái thơm
    Tỏi băm, ớt băm
    Gia vị: muối, nước nắm, đường, bột ngọt, tiêu

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

2. Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon không bị tanh

2.1. Bước 1:   Sơ chế cà chua, đậu bắp, bạc hà, giá

Cà chua sau khi mua về rửa sạch, rồi dùng dao cắt làm tư. Đậu bắp rửa sạch, bỏ phần đầu, cắt thành từng khúc cho vừa ăn.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

Bạc hà tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, cắt xéo thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Với giá, bỏ đi những cọng già, rửa sạch, để vào rồi cho ráo nước. Thơm rửa sạch, cắt thành từng lát vừa ăn.

2.2. Bước 2:  Sơ chế me và cá hồi

Cho me vào một cái chén, đổ vào đó một chút nước ấm, ngâm cho me hòa tan vào nước, rồi lọc lấy nước cốt me.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

Cắt đầu cá hồi thành từng miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối loãng cho bớt mùi tanh, rồi rửa sạch với nước lạnh.

Để khử hết mùi tanh của cá hồi, cho cá hồi vào tô nhỏ, rồi cho tiếp một ít rượu trắng và gừng đập dập vào, ướp trong 5 – 10 phút, sau đó rửa sạch.

2.3. Bước 3:  Ướp cá

Cá hồi sau khi rửa sạch, cho vào tô ướp với một ít muối, nước mắm, tỏi băm và ớt băm trong 10 phút cho cá thấm gia vị.

Xem thêm:

Tìm hiểu thêm: Mách bạn cách làm nama chocolate cực dễ chỉ với 2 nguyên liệu

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

2.4. Bước 4:  Nấu canh chua

Bắt một cái nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng cho tiếp vào phần tỏi băm, phi cho vàng thơm rồi cho cà chua vào đảo đều. Cho cà chua vào xào trước khi nấu canh giúp canh chua có màu đẹp và thơm hơn.

Tiếp theo, cho nước lọc vào đun cho sôi, khi nước đã sôi cho tiếp phần cá đã ướp và nước me vào, nấu 15 – 20 phút cho cá chín.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

Trong quá trình nấu canh, dùng muôi vớt bỏ lớp bọt bên trên, sau 20 phút cá đã chín cho đậu bắp, bạc hà, thơm và giá vào, nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, nấu tiếp 2 phút rồi rắt bếp.

2.5. Bước 5: Thành phẩm

Vậy là canh chua đầu cá hồi đã xong, cho ra tô, rắc lên một ít tiêu và một ít ngò gai lên, thưởng thức thôi nào.

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

3. Thưởng thức

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon đúng chuẩn, không tanh

>>>>>Xem thêm: Cách làm bánh Trung thu mang phong cách hiện đại, sáng tạo độc đáo

Canh chua đầu cá hồi nên dùng lúc nóng, chấm với nước mắm có một ít ớt cắt nhỏ là ngon nhất. Vị mặn mặn, cay cay của mắm ớt rất hợp với vị ngọt của cá hồi, làm ngay món này để cả nhà cùng thưởng thức nhé.

Thu Hà đã mách bạn công thức làm canh chua đầu cá hồi, cũng đơn giản phải không nào? Vậy thì còn chần chờ gì không làm cho gia đình cùng thưởng thức!

Có thể bạn quan tâm:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *