Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu mềm mượt không bị dính cục

Đĩa cơm vừa kết hợp được thịt và rau, vừa có màu tươi sáng bắt mắt: màu vàng của trứng, xanh của đậu hà lan, đỏ của cà rốt. Độ bóng vừa phải, hạt cơm săn chắc, không khô cũng không nát, gia vị thấm đều vào cơm và nguyên liệu. Thật hấp dẫn đúng không nào, cùng bắt tay vào làm ngay nhé!

Bạn đang đọc: Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu mềm mượt không bị dính cục

1. Nguyên liệu

    1 tô cơm trắng
    2 quả trứng gà
    2 cây xúc xích hoặc lạp xưởng
    150g tôm sú
    1 củ cà rốt
    100g đậu hà lan
    2 cây hành lá
    Gia vị: Muối, dầu ăn, tiêu, đường

Bí quyết nhỏ:

– Để hạt cơm khi chiên được tơi không bị vón cục, bạn nên chọn gạo hơi cũ, nở xốp và dài hạt để nấu cơm. Lưu ý đừng nên lựa chọn gạo quá cũ vì sẽ khi chiên sẽ khiến hạt cơm khô và mất độ ngon, cũng không nên chọn gạo dẻo để chiên cơm.

– Bạn có thể sử dụng cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh dùng để chiên cơm, điều này sẽ giúp hạt cơm săn lại, bám đều với gia vị. Đừng nên chiên cơm khi mới vừa nấu chín, vì sẽ làm hạt cơm bị vón cục, ăn sẽ không ngon

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích hoặc lạp xưởng các bạn cắt hạt lựu.

Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ, cắt hạt lựu hoặc để nguyên con tùy sở thích, ướp chút muối, đường và dầu ăn.

Cà rốt, hành lá rửa sạch, cắt hạt lựu.

Đậu hà lan chần qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Làm nóng chảo, cho vào 2 muỗng dầu ăn. Khi dầu nóng thì bạn cho tôm và xúc xích hoặc lạp xưởng vào, đảo vừa đủ để tôm săn đều, chú ý không đảo quá nhiều. Khi thấy tôm vừa săn mặt ngoài thì đổ hết nguyên liệu sang một đĩa khác.

Thêm 1 thìa dầu vào chảo, cho cà rốt và đậu hà lan vào xào, nêm vào một ít muối. Khi đậu và cà rốt vừa chín tới thì đổ ra đĩa chung với tôm và xúc xích lúc nãy.

Bước 3: Chiên cơm

Đánh trứng với một ít muối và tiêu.

Cho 2 thìa dầu vào chảo, dầu nóng thì cho trứng vào chiên. Khi trứng vẫn còn sống 3 phần thì cho cơm vào, đảo thật đều tay để trứng và cơm trộn lẫn với nhau.

Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu mềm mượt không bị dính cục

Cho đĩa nguyên liệu đã xào ở bước 2 vào chảo cơm, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều tay để cơm và các nguyên liệu thấm đều gia vị và hòa quyện với nhau. Chiên cơm với lửa vừa thêm 1 phút.

Tìm hiểu thêm: Cách làm lẩu chao mực đậm đà, chinh phục thực khách khó tính

Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu mềm mượt không bị dính cục

Cho hành lá đã cắt nhỏ vào chảo cơm, đảo đều lên rồi tắt bếp.

3. Thành phẩm

Cơm chiên Dương Châu đã xong rồi, dọn ra và thưởng thức thôi nào.

Hướng dẫn làm cơm chiên dương châu mềm mượt không bị dính cục

>>>>>Xem thêm: Cách làm bún thịt nướng đơn giản tại nhà ngon như ngoài hàng

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cơm chiên Dương Châu vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi đấy. Món ăn này nên ăn lúc còn nóng, phối hợp với một chén canh thì không gì tuyệt bằng. Cả nhà sẽ tấm tắc khen bữa cơm này đấy. Chúc bạn thành công!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *